Zirkus in der Küche

Zebra-Kuchen

1 kg Quark (ich nehme Magerquark)

200 g Frischkäse (ich nehme 0,2 %igen)

6 Eier

Süße (ich nehme Stevia)

2 gehäufte Teelöffel Guarkernmehl (oder Johannisbrotkernmehl)

3 Esslöffel Eiweißpulver Vanille

3 Esslöffel Eiweißpulver Schoko

2 - 3 Esslöffel Backkakao

Vanillearoma oder Vanilleschote (ich nehme gemahlene Vanille)

2 Teelöffel Backpulver

Ich mache zwei unterschiedliche Teige in zwei Schüsseln.

1. Schüssel

500 g Quark

100 g Frischkäse

3 Eier

1 Teelöffel Backpulver

zusammenrühren. Unter rühren einen gut gehäuften Teelöffel Guarkernmehl, 3 Esslöffel Eiweißpulver Vanille und das Vanillearoma (oder eben Vanillemark ode gem. Vanille) dazugeben. Mit Süße abschmecken (darf ruhig sehr süß sein, verliert sich beim Backen). Noch ca. 3 Minuten weiterrühren.

2. Schüssel

500 g Quark
100 g Frischkäse
3 Eier
1 Teelöffel Backpulver

zusammenrühren. Unter rühren einen gut gehäuften Teelöffel Guarkernmehl, 3 Esslöffel Eiweißpulver Schoko und den Backkakao dazugeben. Mit Süße abschmecken (darf ruhig sehr süß sein, verliert sich beim Backen). Noch ca. 3 Minuten weiterrühren.

Nun eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig mit einem Löffel abwechselnd in die Mitte der Springform geben (nehme immer ca. 3 Esslöffel der einen Teigsorte, 3 Esslöffel der anderen Teigsorte obendrauf und immer so weiter).

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 160 Grad ca. eine Stunde backen.


Richtig toll schmeckt der Kuchen nach einer Nacht im Kühlschrank. Also immer am Vortag zubereiten.
Ich gebe in den Schokoteig manchmal Rum oder Rumaroma. Schmeckt mir lecker!

Nährwerte pro Stück (bei 12 Stück) mit meinen Zutaten ca.
120 kcal, 13g Protein, 5g KH, 3g Fett