300 g Frischkäse
500 g Quark
2 Eier
30 g Eiweißpulver
1 gehäufter Teelöffel Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl (alternativ 1 Pack Puddingpulver)
Süße nach Geschmack
Zimt zum bestreuen
1 Apfel gewürfelt
2 Äpfel in Spalten geschnitten
ich hatte noch Erdbeeren dazu
Alle Zutaten bis auf das Obst mischen. Gewürfelten Apfel (und Erdbeeren) unterheben. In eine Springform geben. Die Masse mit Apfelspalten belegen und Zimt darüber geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen.
Der Kuchen schmeckt nach einer Nacht im Kühlschrank besonders lecker.
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