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Montag, 23. September 2013

Kürbistaler

ca. 500 g Kürbis entkernt und geschält (ich hab einfach nen mittelgroßen genommen)
1 Zucchini
4 Karotten
1 Zwiebel
Kräuter
4 EL Kürbiskernmehl
4 Eier
Gewürze



Das Gemüse (außer die Zwiebel) raspeln und salzen. In ein Sieb geben und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Danach das geraspelte Gemüse gut ausdrücken. In eine Schüssel geben. Gewürfelte Zwiebel, Kräuter, Kürbiskernmehl und Eier dazugeben. Das Gemisch gut vermengen. Mit Gewürzen abschmecken.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und einzelne Taler aus der Gemüsemasse backen.

Bei mir gab es dazu einen Quark mit ner geraspelten Gurke und Knoblauch.


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